Terra Prima : Le Porto agrobiologique de Fonseca

31. août, 2009 0 Comments

Des arômes de fruits noirs, une grande douceur en bouche… C’est un Porto Ruby Reserve d’un genre tout à fait particulier : il est Bio ! Fonseca a marqué un grand coup avec ce Terra Prima.

Fonseca est l’une des plus réputées maisons de Portos, mais également l’une des plus inventives. Preuve en est, le Terra Prima, lancé comme un pionnier l’année dernière, est aujourd’hui encore l’un des très rares Portos bio du marché.

Ce superbe Ruby Réserve est non millésimé. Il est issu d’un vignoble de la Vallée du Douro qui a bénéficié du savoir-faire des vignes bio de la Quinta de Panascal. Après avoir été vendangé de manière manuelle, le vin vieillit 4 ans en fûts avant sa mise en bouteille.

Ce Porto est magnifique, avec une robe d’une belle couleur Rubis, presque opaque. Le TErra Prima exhale des parfums de fruit noirs, de cerises et de réglisses. Il est très velouté et soyeux en bouche, avec les mêmes arômes de fruits noirs qui se développent lentement, sur une base riche et sucrée, légèrement épicée en finale.

Le Terra Prima Bio de Fonseca est un Porto idéal pour accompagner son plat de choix : l’ escalope de foie gras poêlée. Mais il sera également parfait avec des fromages bleus ou encore avec un dessert au chocolat noir.

Fonseca est l’une des plus réputées maisons de Portos, mais également l’une des plus inventives. Preuve en est, le Terra Prima, lancé comme un pionnier l’année dernière, est aujourd’hui encore l’un des très rares Portos Bio du marché.

Ce Porto est magnifique, avec une robe d’une belle couleur Rubis, presque opaque. Le Terra Prima exhale des parfums de fruit noirs, de cerises et de réglisses. Il est très velouté et soyeux en bouche, avec les mêmes arômes de fruits noirs qui se développent lentement, sur une base riche et sucrée, légèrement épicée en finale.

Le Terra Prima Bio de Fonseca est un Porto idéal pour accompagner son plat de choix : l’escalope de foie gras poêlée. Mais il sera également parfait avec des fromages bleus ou encore avec un dessert au chocolat noir.